Хинкали и эклеры на Большой Садовой улице – одно из грузинских бистро, входящих в небольшой сетевой проект в Ростове-на-Дону. Кухню заведения курирует шеф Григорий Арутюнян.
Гастрономическая концепция бистро основана на аутентичных грузинских рецептах. Главное блюдо в меню – хинкали. Гостям предлагают 8 видов: например, с курицей, со свининой и говядиной, с тигровыми креветками, с ароматной клубникой и нежнейшей страчателлой. Кроме того, повара готовят оджахури, долму в виноградных листьях, говядину с ореховым ткемали и котлеты по-ростовски с картофельным пюре, прямо из печи подают воздушные хачапури, пиде и чуду с разными начинками. За баром наливают образцы виноделия из Грузии, мешают классические и авторские коктейли, грузинское пенное. К напиткам можно заказать профитроли, сырное ассорти и разнообразные горячие закуски.
В двухуровневом пространстве бистро создали уютный современный интерьер. Тут много естественного света и живой зелени, спокойные оттенки в палитре, натуральные материалы в отделке, росписи на стенах. Потолок украсили цветными витражами, посадочную зону обставили лаконичной мягкой мебелью, для декора расставили вазы с композициями из сухоцветов.